Senin, 15 Januari 2018

Resep Pisang Molen Renyah Banget

Pisang molen adalah jenis gorengan terbuat dari adonan kulit molen dan di dalamnya diberi isian pisang matang. Pisang molen banyak dijumpai di warung warung sore. Ini dikarenakan pisang molen adalah jajanan yang cocok disajikan dalam keadaan hangat dan berguna untuk menghangatkan suasana sore yang mulai dingin. Anda bisa membeli pisang molen siap santap dan tanpa mengetahui resep pisang molen dari setiap penjualnya.

Untuk anda yang suka memasak tentu lebih suka membuat pisang molen sendiri, berikut resep pisang molen yang dapat anda tiru untuk membuat pisang molen renyah dan lezat. Resep pisang molen ini sangat mudah dan untuk anda yang tidak pernah mencoba masak pun pasti bisa membuat pisang molen. Berikut resep pisang molen renyah dan lezat :

1. Bahan kulit
  • 500 gram tepung terigu (pilih merk yang bagus agar adonan kulit nantinya tidak bantat)
  • 2 sendok teh baking powder
  • 140 gram gula halus putih
  • 3 butir telur
  • 2 sendok makan air putih dingin
  • 140 gram margarin

2. Bahan isian : pisang raja 18 buah, anda juga bisa menggunakan jenis pisang lain seperti pisang kepok. Pilih pisang yang sudah matang namun jangan yang sudah terlalu becek.

3. Cara membuat
  • Campur tepung terigu, pengembang kue, dan gula halus dalam wadah besar, aduk menggunakan spatula sampai rata.
  • Ayak campuran tepung terigu, pengembang dan gula di atas agar tidak menggumpal.
  • Masukkan telur dan margarin ke dalam adonan tadi, campur hingga rata dan adonan menjadi satu gumpalan.
  • Tambahkan air sedikit demi sedikit dan uleni adonan sampai benar adonan menjadi tercampur rata dan kalis atau mudah dibentuk.
  • Siapkan alat untuk menggiling atau membuat kulit molen menjadi lembaran, giling adonan kulit molen berkali-kali agar menjadi lembaran yang tipis (ketebalan sekitar 1 cm).
  • Potong lembaran kulit pisang yang sudah tipis tadi menjadi memanjang, lebar sekitar 3 cm dan panjang sekitar 5 cm.
  • Siapkan pula pisang raja yang sudah dikupas kulitnya dan dibelah memanjang menjadi 2 bagian.
  • Gulungkan kulit molen pada potongan pisang tadi sampai pisang tertutup rapat.
  • Agar kulit molen tidak lepas anda bisa menggunakan lem dari putih telur.
  • Panaskan minyak goreng, goreng molen pisang tadi dalam minyak yang sudah mendidih, usahakan seluruh bagian pisang molen terendam oleh minyak.
  • Goreng menggunakan api sedang dan tunggu hingga molen pisang matang yang ditandai dengan perubahan warna kulit molen menjadi kuning keemasan.
  • Angkat dan tiriskan minyaknya.
  • Sajikan molen pisang dalam piring dan molen pisang siap disantap.

Resep molen pisang di atas bisa anda pelajari dengan benar agar molen pisang yang anda buat nantinya bisa renyah dan lezat. Hal yang perlu diperhatikan dalam resep molen pisang ini adalah pemilihan bahan baku seperti tepung terigu dan margarin yang berkualitas tinggi agar kulit pisang menjadi empuk namun renyah. Selain itu gunakan api sedang saat menggoreng agar molen pisang matang sampai dalam, setelah dirasa matang baru besarkan api agar warna molen pisang menjadi kuning keemasan.

Selamat mencoba membuat molen pisang dan semoga hasilnya memuaskan.
Comments