Rabu, 19 Desember 2018

Resep Sapo Tahu Ala Restoran Enak Banget

Jika anda bosan dengan olahan tahu rumahan yang itu-itu saja, ada baiknya sekarang anda mencoba menu sapo tahu. Masakan oriental ini berbahan dasar tahu sutra dengan campuran udang, ayam serta sayuran lain yang menjadikan masakan ini tak hanya lezat namun juga sehat karena kaya kandungan gizinya. Jika tertarik, anda bisa mengikuti panduan masak resep sapo tahu di bawah ini untuk menyajikannya sebagai menu makanan harian.

Bahan Sapo Tahu
  • 2 buah tahu sutra atau tahu Jepang, potong dadu.
  • 200 gr daging ayam segar tau ayam fillet, potong kecil-kecil.
  • 100 gr jamur kancing, potong jadi dua bagian.
  • 200 gr udang segar, buang kulit punggungnya yang keras lalu cuci bersih.
  • 2 buah wortel ukuran sedang, kupas dan potong bulat.
  • 1 ikat sayur sawi segar, cuci bersih dan iris-iris jangan terlalu tipis.
  • 2 batang daun bawang, cuci bersih dan cincang halus.
  • Tepung sagu secukupnya saja.
  • Air bersih, margarin serta minyak goreng secukupnya saja.

Bumbu Resep Sapo Tahu
Bumbu yang digunakan dalam sapo tahu hampir sama dengan bumbu masakan oriental pada umumnya yaitu 2 siung bawang putih, 1 butir bawang bombay ukuran besar. kedua bahan ini  dikupas lalu cincang halus. Sedangkan untuk bumbu perasa yakni garam dapur secukupnya, lada bubuk, 3-4 kecap manis, 2 sendok makan kecap ikan, serta tak ketinggalan 4 sendok makan saus tiram.

Setelah semua bahan tersedia sekarang masuk dalam tahap membuatannya. Memasak sapo tahu sebenarnya tidak sulit asalkan teliti dan mengikuti tahapan masak berikut secara runtut

Cara Membuat Resep Sapo Tahu
  1. Mula-mula proses tahu sutranya terlebih dahulu sebelum dimasak lebih lanjut, caranya adalah tuang tepung sagu pada wadah yang lebar, kemudian tahu sutra yang sudah dicuci bersih terlebih dahulu dibaluri dengan tepung sagu ini. Bolak-balik tahu di atas tepung hingga seluruh permukaannya tertutup tepung.
  2. Selanjutnya panaskan minyak, goreng tahu di atas api kecil sampai matang dan warnanya berubah kecoklatan. Jangan lupa bolak-balik tau supaya tak gosong di salah satu sisi. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
  3. Berikutnya siapkan wajan lain, panaskan margarin dan tumis bawang putih serta bawang bombay sambil diaduk hingga tercium bau harum.
  4. Masukkan daging ayam, tumis sebentar hingga daging setengah matang sambil dibolak-balik.
  5. Tuangkan air secukupnya kemudian aduk lagi untuk mencampur semua bahan tadi, setelahnya tambahkan kecap manis, kecap ikan, saus tiram bersama garam secukupnya. Aduk kembali.
  6. Tambahkan jamur kancing serta udang dalam masakan, aduk sebentar hingga semua bahan tercampur merata. Baru tambahkan wortel, sayur sawi serta daun bawangnya.
  7. Terakhir masukkan tahu sutra yang telah digoreng tadi sambil sesekali diaduk. Masaklah hingga air berkurang, lalu taburkan sedikit tepung sagu untuk membuat kuah sedikit mengental. Angkat dan sajikan.

Sapo tahu sekarang sudah siap disantap, anda hanya perlu memindahkannya dalam mangkuk saji dan sajikan selagi panas. Satu tambahan lagi, bahan sayur yang sudah disebutkan di atas tadi bisa anda ganti atau tambah dengan aneka sayuran lain misanya irisan jagung manis muda dan sebagainya.
Comments